Categorie archief: blauwschimmelkaas

Pasta met pattison en Danish blue

Posted on by • Geplaatst in biologisch, blauwschimmelkaas, danish blue, kaas, pasta, pattison, rundergehakt, schelpmacaroni, uien, vlees • Een reactie plaatsen

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een een pastamaaltijd met een voor velen onbekende groente: pattison. Pattison is een pompoen-achtige groente die qua smaak in de buurt van courgette komt. Ik heb de pattison gecombineerd met biologisch rundergehakt, ui en Danish blue (blauwschimmelkaas). Een smakelijke combinatie, al zeg ik het zelf. Lees verder →

Pasta met spinazie, lamsworstjes en gorgonzola

Posted on by • Geplaatst in blauwschimmelkaas, fussili, gorgonzola, kaas, lamsworstjes, pasta, spinazie, vlees • Een reactie plaatsen

Wat eten we vanavond? Snelle en eenvoudige pastamaaltijd. Heerlijk met spinazie, stukjes worst en gorgonzola. Ik heb diepvriesspinazie gebruikt (puur voor het gemak). In 15-20 minuten op tafel.
Ingrediënten*

  • 250 gr. fussili
  • 2 el. olijfolie
  • 6 gekruide lamsworstjes
  • 450 gr. spinazie a la crème (diepvries), ontdooid
  • 150 gr. Gorgonzola, in stukjes
  • zwarte peper (uit de pepermolen)

* voor 3-4 personen.

Bereiding
Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 8-10 minuten mooi goudbruin en gaar. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de spinazie (laat niet koken). Snijd de gebakken worstjes in kleine stukjes. Giet de pasta af en roer de spinazie met de stukjes worst en Gorgonzola erdoor. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Eet smakelijk!

Paprika’s gevuld met rijst, gorgonzola en gerookte kip

Posted on by • Geplaatst in blauwschimmelkaas, gerookte kip, gorgonzola, kaas, kwark, ovenschotel, paprika, rijst, zongedroogde tomaten • Een reactie plaatsen

Wat eten we vanavond? Gevulde paprika’s uit de oven. Als vulling heb ik deze keer een mix gemaakt van gekookte rijst, gerookte kip, gorgonzola, semi-zongedroogde tomaatjes, kwark en oregano.
Ingrediënten*

  • 6 rode paprika’s,schoongemaakt en gehalveerd
  • 100 gr. witte rijst
  • 250 gr. gerookte kipreepjes
  • 1 potje semi-zongedroogde tomaten, in stukjes
  • 150 gr. gorgonzola, in stukjes
  • 250 gr. volle Franse kwark
  • 4 tl. gedroogde oregano
  • versgemalen zwarte peper
Materialen
  • grote ovenschaal of braadslee

* voor 2 volwassenen en 1 kind.

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mix in een kom de kwark, kipreepjes, zongedroogde tomaten, gorgonzola en oregano. Roer de afgegoten rijst erdoor en breng op smaak met peper. Vul de paprikahelften met de mix. Leg de paprika’s in de ovenschaal/braadslee en giet er een laagje water van ca. 2 cm. in. Zet het geheel in de oven en laat in 25 minuten mooi goudbruin worden. Verdeel de helften over de borden. Eet smakelijk!

Tip: serveer er een salade van komkommer, ui en dille bij.